半岛体育随着年龄增长，中老年人的消化器官会出现进行性、不可逆的退行性变化，吸收、代谢和排泄等功能也相应减低。因此，烟台医大胃肠医院特聘专家赵丽惠副主任医师表示，选择合理适当、营养均衡的食物，对于中老年人健康养生至关重要。

　　1、 烟台医大胃肠医院赵丽惠主任介绍说，应适当限制总热量的摄入，但蛋白质的供给必须充分，并要注意进食后是否消化吸收良好。例如豆浆、豆腐等豆制品，既蛋白质含量高，也利于咀嚼且吸收良好，所以赵丽惠主任建议中老年人可多吃一些。另外，像鸡肉、鱼肉这两种食物，蛋白质含量高、脂肪成分少、吸收率高，也非常适合中老年人食用。

　　2、 由于中老年人体内胆汁分泌减少和酯酶活性降低，对脂肪的消化功能也随之下降，故中老年人应减少饮食中的脂肪量，一般占膳食总能量的20%~30%为宜。赵丽惠主任建议应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，限制饱和脂肪酸含量多的动物脂肪的摄入，如肥肉、猪油、牛油、奶油等。

　　3、 中老年人也极容易发生便秘，因此建议适量吃一些富含植物纤维的粗粮（每天100g为宜），如小米、玉米，燕麦、红薯等，它可刺激肠道蠕动，促进润肠通便，有效缓解和预防便秘，并可减少结肠癌的发病率。

　　4、 骨质疏松症是威胁中老年人的常见病，许多衰老症状是由它引起的，半岛体育如周身骨痛、腰腿痛、机体活动受限等。所以，中老年人也应食用富含钙的食物，如虾皮、芝麻酱、乳酪、海带、紫菜等。其中，海带、紫菜中还富含钾、碘、铁等元素，可有效防治高血压和动脉硬化。

　　5、 维生素A、C、E等微量元素缺乏也是中老年人常见的营养问题，因此也应进食一些富含微量元素的食物。富含维生素A的食物：蛋类、胡萝卜、菠菜、小白菜等；富含维生素C的食物：西红柿、油菜、花菜、草莓、橙子等；富含维生素E的食物：木耳、核桃、黑芝麻、桑葚等。

　　最后，烟台医大胃肠医院赵丽惠主任表示，年事已高的老人由于咀嚼功能比较弱，在烹饪食材时建议选择蒸、煮、炖等方式，这样既能便于咀嚼，又能保存好膳食中的有效成分，做到健康养生、延缓衰老。

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